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むきえびを洗って沸騰したお湯で1~2分茹でる
ねぎをみじん切りにする
卵をボールに割り、ごま油、鶏がらスープの素、塩、、水溶き片栗粉、ねぎを入れて混ぜる
フライパンにごま油を入れ、中火でネギを炒める
海老を加えて軽く焼き目を付ける
フライパンを強火にして、3の卵を加える。
フライパンを傾けて、ターナーで上方向に卵をう動かして炒める