鶏肉のフォー(フォーガー)
じんしゃん小姐
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水、生姜スライスと長ねぎ、塩を入れて沸騰させる。
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2
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①に酒、鶏胸肉を入れて蓋をし、弱火で3分間加熱する。3分経ったら火を止め、10分間放置する。
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3
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③の鶏胸肉に竹串か箸をさし、ドリップ(赤い液体)が出てこなければ取り出す。少し冷ましてからお好みの厚さに切る。
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4
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パクチー、ライム、赤唐辛子を切っておく。ライムと赤唐辛子はそれぞれ小鉢に盛り付ける。
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5
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もやしを500Wの電子レンジで2分間加熱する。
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6
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別の鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、フォーを表示どおりに茹でて器に盛る。
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7
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鶏胸肉を茹でたスープにフォーガーの素を溶かしてひと煮立ちさせ、⑥にかける。
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8
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⑦に鶏胸肉、もやし、パクチー、フライドオニオン、あれば刻みねぎをトッピングする。
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9
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お好みでライムを絞ったり、赤唐辛子を加えたりしてお召し上がりください。スープにナンプラーを足しても美味しいです。
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コツ・ポイント
「バウロン フォーガーの素」を使うととても美味しいスープができます。カルディに売っています。
このレシピの生い立ち
ベトナムの味が恋しくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じんしゃん小姐
