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なすと納豆のさっぱり梅そうめん

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Description

梅入りでさっぱりした納豆そうめん♪

材料 （1人分）

なす（小）
1/2～1本
塩
少々
納豆
1パック
梅干し
1個
ポン酢（納豆のタレやめんつゆ）
小さじ1～（お好みで）
大葉やねぎ、みょうがなど薬味
好みの量
素麺
1人分

作り方

  1. 1

    なすは小さく切り、ボウルに入れて塩でもんでおく（1本に対し塩小さじ1/2弱でもむとよく絞れました）

  2. 2

    梅干しは種を取り包丁で細かく刻み、薬味も食べやすく刻む

  3. 3

    1をぎゅっと両手で絞ってボウルに入れ、刻んだ梅干しと納豆を加えて混ぜ合わせる（箸は混ぜにくいのでスプーンがおすすめ）

  4. 4

    お好みでポン酢等を加えて混ぜる

  5. 5

    湯がいたそうめんを皿に盛り、4をのせ、その上に薬味をのせる

コツ・ポイント

追記：写真よりもう少し細かく（大きめのみじん切りくらい）にする（または塩多めでしっかりもむ）とより食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

暑い日、急いで家にあったもので作りました。
レシピID : 7542142 公開日 : 23/05/31 更新日 : 23/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年9月4日
写真
aoi1021
夏バテ気味の胃に良さそうだったので作ってみました♡さっぱりしてて美味しかったです！素敵なレシピありがとうございました(*^^*)
#食感が楽しい #さっぱり美味しい #納豆メニュー #梅でさっぱり #ナス消費

aoi1021さんれぽ有難うございます♡お役に立てて嬉しいです♡今年は本当に暑いですよね(；´Д`A さっぱりが美味しいですね☆

2023年8月13日
写真
クックHG9V8Y☆
こんにちは♡暑い日のランチにさっぱりとした素麺☆納豆にみょうが大葉の薬味が効いて美味しく頂きました。レシピに感謝します～。
#なすと納豆のさっぱり梅そうめん #暑い日のランチにぴったり #納豆苦手も美味しく頂いてました！

クックHG9V8Y☆さんこんにちは♡つくれぽありがとうございます♡手軽にたっぷり夏の味が楽しめますよね♪茗荷入り美味しそうです♡

2023年8月9日
写真
クック40IE82☆
素麺が無く、お蕎麦で作りました。ヘルシーで美味しいです。　
#へるしー #残り物救済 #簡単なのに本格的 #日本酒に合う #かんたんガッツリ #しみじみ美味しい #低カロリーが美味しい嬉しい #ひとくちコンロで満足 #なすの消費に #納豆で健康 #納豆大好き #納豆メニュー #納豆アレンジ

クック40IE82☆さんつくれぽありがとうございます♡お蕎麦に紅生姜♡彩り美しくとても美味しそうです！素敵アレンジ感謝です♡

2023年8月8日
写真
クックD32D0I☆
プリプリした食感が楽しいです。ナスと納豆を使う料理は希少です。美味しかったです。
#ヘルシー #ナス消費 #納豆活用 #納豆活用レシピ #残りもの救済レシピ

クックD32D0I☆さんつくれぽありがとうございます♡言われてみれば！生のなすが美味しく、簡単ヘルシーに夏の味が楽しめますよね♡

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きゃろっとぽてと
なすと納豆のさっぱり梅そうめん
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