えのきと竹輪のカレーマヨ炒め

人参と玉ねぎは千切りにし、えのきは縦に2分割する。竹輪は輪切りにする

フライパンにマヨネーズを敷き、玉ねぎと人参を加え、玉ねぎが軽く透き通るくらいまで炒める。

えのきを足し、えのきがしんなりしてくるまで炒めたら、☆と竹輪加え軽く炒める。