手間なし!しどけの塩コンブあえ
作り方
-
-
1
-
洗ったしどけをたっぷりのお湯に、根元から15秒程度、全体を入れてさらに15秒程度茹で、水に入れます。
-
-
-
2
-
軽く絞ったら食べやすいように切り揃え、容器に入れて、白だしをかけて冷蔵庫へ。半日ほどで美味しくなります。
-
-
-
3
-
茹でた半量程度はボールにほぐしながら入れ、塩コンブと和えます。10分ほどで食べ頃に。
-
コツ・ポイント
しどけを茹ですぎないことだと思います。水に取った後、生温かいくらいで切っていきます。水にさらし過ぎないのがコツですが、やはり新鮮なしどけであることが重要です。
このレシピの生い立ち
知り合いからたくさん頂きました。塩コンブは、和え物として使ったり、天ぷらの衣にいれたりとお料理にも大活躍。調味料の調合が不要なので便利ですよ。