アッサリ茄子の浅漬け

茄子は縦半分に切り薄くスライスしていきます。スライサーだと薄すぎるので手で切れるほどの薄さで。

ボウルに茄子と白だし＋おろしショウガ＋鰹節を入れて手袋をして揉みます。

器に盛って出来上がりお好みで醤油や七味をふってお召し上がりください。