筍と椎茸の甘辛卵焼き…と彩り混ぜご飯

筍、椎茸、人参を千切りにする。

鍋に挽き肉も加え、水、調味料を入れ、汁が無くなるまで煮詰めます。

フライパンにサラダ油を入れ、溶き卵（砂糖小さじ1）1/3を流し、卵が固まってきたら、具を右端に乗せ、枝豆も乗せます。

右端に寄せ、溶き卵1/3を左側に流し、焼けた卵の下にも卵を流し巻いて行き

残り1/3を流し巻きます。

お皿に盛り、トマトやパセリなど添えて出来上がり。

残った具を、ご飯に混ぜるだけで、美味しい混ぜご飯の出来上がり。一緒にどうぞ！