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長ネギは斜め細切りに。卵はゆる〜く白身と黄身が完全に混ざらない程度にといておく
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、長ネギをコンがり焼いてゆく。その間にタレも作ります
しっかり焼けたらタレを投入。軽く沸騰したら卵をゆっくり数回に分けて入れます。そのまま半熟になるまで軽く混ぜて中火で。
仕上げにごま油を入れたら完成です!お好みで七味唐辛子を♡