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ピーマン・玉ねぎは乱切り、人参は小さめの乱切りにする。
砂糖・酢・醤油・鶏がらスープの素・ケチャップ・水・片栗粉を入れて混ぜ合わせておく。
鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を入れて揚げ焼きにする。
③に人参・玉ねぎ・ピーマンの順に入れて炒める。
④に②を入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。