長いものバター醤油煮の画像

Description

甘くてほっこり。おかずだけではなくおやつにもピッタリです!冷やしもおいしいです。

材料

1本
具がひたる
塩麹
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
バター
小さじ1
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて太ければ半分、太くなければそのままを1センチくらいの厚さに切る。

  2. 2

    1を酢水につける。

  3. 3

    鍋に長芋がひたるくらいの水をいれ沸騰させる。
    沸騰したら調味料をいれる。

  4. 4

    調味料をいれて再度、沸騰するまでの間に2の酢水をすてる。沸騰したらバターをとかし、長いもを入れる。

  5. 5

    はしがとおるくらいに煮えたら出来上がり。フツーの大きさ一本だと20分くらいで煮えました!

コツ・ポイント

皮はビューラーでむきました!むいてるうちにすべるようになるので、まな板におくとむきやすいです!少し皮が残っても見た目は悪いですが食感には影響はないです。

このレシピの生い立ち

トロロだけではない、長いものおいしさを満喫しようと
焼いてましたがもっと手軽に作れるよう煮てみました。
レシピID : 7544850 公開日 : 23/06/02 更新日 : 23/06/02

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