クセになる♡パクチーライムソースの画像

Description

パクチー大好き☆南米ペルーのグリーンソース(Aji verde / アヒベルデ)。いろんなお料理に大活躍です♫

材料

パクチー
1束
大さじ2〜3
にんにく
2片
ハラペーニョ(お好みで)
1個
1/4 カップ
マヨネーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
塩・こしょう
小さじ1

作り方

  1. 1

    ハラペーニョは半分に切り、種をとり除く。

  2. 2

    全ての材料をミキサーに入れ、ペースト状にしたら出来上がり♫

  3. 3

    使う分だけ冷蔵保存し、残ったソースはアイスキューブトレイに入れ、アルミホイルをかぶせて半日凍らせる。

  4. 4

    3が凍ったらフリーザーバッグに入れて冷凍保存する。

コツ・ポイント

マヨネーズとパルメザンチーズの量はお好みで調整して下さい。残ったソースは3ヶ月冷凍保存可能です(^_^)今回は炒飯&コストコのロティサリーチキンで試してみました♪

このレシピの生い立ち

ペルー料理屋さんのチキンソテーに付いてきたグリーンソースにハマり、再現してみました♡
レシピID : 7545642 公開日 : 23/06/03 更新日 : 23/06/03

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