三つ葉の卵とじ
みたこぞう
作り方
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1
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三つ葉を4センチ幅ぐらいに切ります
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2
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※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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3
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小鍋に調味料
中火で温めます
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4
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盛り皿に卵を割って
黄身だけホークで軽く潰します
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5
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全体を軽く混ぜて
5〜6かき
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6
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煮立ったら
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7
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三つ葉を投入15秒
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8
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卵をフチから細くゆっくり流し入れて
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9
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スープで内側に数回寄せて
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10
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蓋して火を止めて1分
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11
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完成です。
盛り付けて青ネギ
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コツ・ポイント
三つ葉は煮すぎない
このレシピの生い立ち
三つ葉が余ったので作ってみました。
