スパゲッティ　トマトソース

具材の下処理をします。トマトは半分に切り、ニンニクは包丁で潰します。

バジルはトッピング用とソースに入れる用で分け、トッピング用を細目に切ります。

フライパンにオリーブオイル入れ熱し、トマトを断面から入れ中火から弱火で焼きます。

湯を沸かしパスタを茹で始めます。塩分濃度は水の量に対して1%にします。

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で狐色になるまで火を入れて取り出します。

トマトピューレと茹で汁を入れ5分ほど弱火から中火の間で煮ていきます。

茹で上がったパスタを入れ、ソースと絡めていきます。途中でオリーブオイルを加えます。水分量は茹で汁で調整します。

皿に盛り付け、焼いたトマト、細切りにしたバジル、粉チーズをトッピングします。