簡単にできるメレンゲクッキー

卵白をホイッパーで軽く混ぜ、コシを切るようにしてサラサラにする。

レモン汁を加え、ハンドミキサーでかき混ぜる。

ふるった粉糖を数回に分け入れるながら、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。（バニラオイルはここで入れる）

オーブンで予熱無の110℃で80分焼き、焼き終わったらそのままオーブン内で60分放置する。

完成。