フライパンで本格エビマヨ
くのたカヨシ
作り方
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1
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マヨダレ（左）ところも（右）を用意する。
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2
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えびは殻をむき背わたを除く。バナエイエビを使いました。大きなエビは開くとコロモやタレがたくさんついで美味しくなります。
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3
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ポリ袋に片栗粉大さじ１とえびを入れ、えびに粉をまぶす。
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4
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3にころもを加えてなじませる（時間がなければ飛ばして５へ）。
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5
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フライパンにサラダ油を熱して3を入れ、エビが赤くなるまで炒める。
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6
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取り出したエビにマヨダレをからめてできあがり。
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コツ・ポイント
個人的な意見ですが、バナエイエビの方がブラックタイガーよりもおいしくできるような気がします。時間や卵がなければ片栗粉だけでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
エビマヨの簡単レシピはたくさんありますが、片栗粉だけのころもでは物足らないと思っていました。それで、小麦粉と卵を使った本格的なエビマヨをフライパンでつくるレシピを考えました。
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