3枚におろしたら【鯵の骨せんべい】
Description
カリッパリッとしていて美味しくて、カルシウムもたっぷり！おつまみにもピッタリなアジの骨唐揚げです。
mieuxkanon
材料
作り方
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1
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キッチンペーパーで鯵の骨の水気を押さえ、塩を振って10分置く。再び水気を押さえて、片栗粉を塗す。
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2
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。
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3
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160℃の揚げ油で8分程揚げ、一旦取り出す。温度を180℃に上げて戻し入れ、カリッとするまで揚げる。
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4
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油を切って器に盛り、●を振る。
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5
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※ 【鯵のなめろう（ID 7372855）】です。
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6
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※ 【アジの南蛮漬け（ID 6325315）】です。
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コツ・ポイント
前以て塩を振って水分と一緒に臭みを出します。
2度揚げしてカリッとパリッと仕上げます。
好みで一味唐辛子を振っても。
揚げたてが特に美味しいです。
2度揚げしてカリッとパリッと仕上げます。
好みで一味唐辛子を振っても。
揚げたてが特に美味しいです。
このレシピの生い立ち
鯵が大好きな息子が居るので、よく鯵を買ってくるんです。3枚におろした後、残った中骨が勿体無いので、じっくりと揚げて骨までパリパリな唐揚げにします。
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