豚ひき肉と新じゃがいもの旨辛にんにく煮

新じゃがいもを水で洗って水気を切って、半分に切るか、大きさによっては４等分に切る。

切った新じゃがいもを耐熱皿に乗せてラップ等をして、レンジ５００ｗで７分加熱する。

にんにくの皮をむいて水で洗って水気を切って、芯の下の部分を切り落として、２、５ｍｍの輪切りにする。

フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかける。香りが出てきたら、粗く叩いた豚肩ロース 切り落としを入れて炒める。

豚肩ロース 切り落としにほぼ火が入ったら、レンジ加熱した新じゃがいもを入れて炒め合わせる。一味唐辛子を入れて炒める。

本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、火を入れる。たまに混ぜながら煮絡める。汁気がなくなるまで煮たら火を止める。

▣ 新じゃがいもに味が染み染みというよりも、煮絡めてる感じなので、豚粗挽き肉と新じゃがいもを一緒に食べて、味が完成します