豚バラ肉の中華風焼肉をサラダ菜巻きで

豚バラ肉の中華風焼肉をサラダ菜巻きでの画像

Description

焼肉といえば市販のタレを絡めで加熱するだけで超ウマシですよね。今回は中華風にタレをアレンジして試してみました。

材料 (1〜2人分)

1/4個
薬味用の白髪ネギ
1パック(25g)
糸唐辛子
少々
◇紹興酒または酒
小さじ2
◇おろしニンニク
小さじ1
◇おろしショウガ
小さじ1
◇液体塩こうじ
小さじ1
◇みりん
小さじ1
◇豆板醤
小さじ1
◇お好みで豆豉
3粒
◇ゴマ油
小さじ1
サラダ油
小さじ2
追いゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ネギは薄切り。ニンニクとショウガは擦りおろしておく。

  2. 2

    写真

    ポリ袋に豚を入れて◇を加える。袋の外から揉んで常温に30分くらい置く。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をひき2の豚を並べる。袋に残った◇も加える。

  4. 4

    写真

    中火にかけ片面に焼き色をつける。裏返してさらに焼き色をつけて取り置く。

  5. 5

    写真

    4の油気にごま油を足して玉ネギが透け始めるまで炒める。

  6. 6

    写真

    皿にサラダ菜(お好みの葉もの野菜でok)を敷いておく。

  7. 7

    写真

    6に4の豚を並べて5の玉ネギを添える。

  8. 8

    写真

    7に白髪ネギと糸唐辛子を添える。食材をサラダ菜で巻いて食べれば超ウマシ!

コツ・ポイント

2では、できれば◇に豆豉を加えてください。保存が効くし、本格中華の味わいになりますよ。4では、豚の下味により焦げやすくなっているので危なそうなら火力を調整します。6では、サラダ菜だけではなくお好みの葉もの野菜でokです。

このレシピの生い立ち

テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「豚バラの中華風焼肉」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽優先でアレンジ済。よろしければ、お試しください。
レシピID : 7548706 公開日 : 23/06/06 更新日 : 23/06/06

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