甘酢絡めたズッキーニのピカタNo.2
YUKIKI☆
作り方
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1
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☆を合わせておく。
たまごを溶いて1/2量をボウルに。
残りのたまごは別皿に入れて私は汁物に使います。
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2
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ズッキーニを1㎝くらいに切って両面小麦粉を振る。
前は面倒だったけど百均グッズを使うようになって簡単に♪
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3
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小麦粉を振ったズッキーニを溶いたたまごを入れたボウルに入れて絡める。
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4
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油を熱したフライパンで片面焼く。弱中火で。
油も今回米油ですがサラダ油やオリーブオイルでも。
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5
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いい焼き色がついたらひっくり返して、ボウルに残っているたまごも勿体無いので入れて蓋をして3分程蒸し焼きに。弱火で。
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6
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火が通ったら合わせておいた☆を流し入れ両面絡ませて出来上がり。火が強いと蒸発してしまうので一度火を止めて☆を入れると安心
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コツ・ポイント
切ったズッキーニをビニール袋に入れて小麦粉を入れて振って混ぜるという方法もありますがズッキーニ同士くっつきやすいので注意です。
このレシピの生い立ち
以前アップしたレシピの黒酢→穀物酢バージョンです。ID2649579 (小麦粉手抜きしてます)
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