ダブルオニオン★クリームコロッケ★
織賀光希
作り方
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1
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タマネギの皮を剥き、キッチンペーパーで包み、濡らして軽くしぼる。
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2
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ラップで包んで皿にのせて、レンジの500Wで5分チンする。
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3
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ラップなどを取り、タマネギをハサミで縦に切ってから、繊維を切るように薄めにスライスする。
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4
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熱したフライパンに、バターとオリーブオイルを入れて、中火でタマネギを炒める。
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5
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焦げ目がついてきたら、フライパンの手前をあけて、料理酒を入れてアルコールを飛ばす。
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6
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全体を混ぜたら、小麦粉を加えて、なじむまで混ぜながら、炒める。
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7
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牛乳を加えて、鶏ガラスープの素と塩こしょうも加えて、なじんで固まってきたら、火を止める。
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8
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お皿に移して冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて、しばらく冷やす。
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9
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ポリ袋に、フライドオニオン、粉チーズ、乾燥パセリを入れて、上から軽くビンなどで砕く。
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10
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タネを冷蔵庫から出して、4等分にして、ラップなどに包んだりして、それぞれ球体に丸める。
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11
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そのタネを、フライドオニオンが入っているポリ袋に入れて、口をひねって閉じて振って、タネ全体にまぶす。
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12
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それをアルミホイルにのせたら、トースターの弱いワットで、15分くらい焼いて、完成。
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コツ・ポイント
フライドオニオンは、たっぷり使ってください。タネ全体が包まれるくらいに。フライドオニオンは、100均で売ってます。何もつけないで、そのままお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
タマネギ好きなので。タマネギをタマネギで、包みました。中も外も、タマネギにしちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
織賀光希
