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青梗菜を洗ったら水を良く切り、茎の方は角切り(写真は白菜ですがこの様な切り方です)葉の方は千切りにする
耐熱容器に茎の方を入れふんわりラップをしレンジで1分、葉を加えて更に1分チンします
②の水気を絞り(熱いので注意!)白だし、醤油に漬けておきます
フライパンに油をひき熱したら良く溶いた卵を流し入れ、ふんわり大きくかき混ぜ火が通ったら取り出します
ボールにご飯、玉子、塩こんぶ、味の素、白ゴマ、③の汁気を軽く切りながら加え混ぜたら完成です!
小分けにして冷凍保存しておくと便利です冷めても美味しいのでお弁当にも◎