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シンガポールチキンライス

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Description

火を使わないワンプレートごはん
ご飯に鶏の旨味がしみてます
簡単で子供も喜んで食べてくれました

材料 （４人分）

米
2.5合
鶏もも肉
大２枚(600gほど)
長ねぎ
２本
しょうが
薄切り４枚
塩
小さじ１
トマト
２個
きゅうり
１本
パクチー
適量
★塩
小さじ２
★砂糖
大さじ１
★酢
大さじ２
★ごま油
大さじ３

作り方

  1. 1

    炊飯器に米・
    水を2.5合の目盛りまで入れ
    鶏肉(皮を上に)・長ねぎの青い部分・
    しょうが・塩(小さじ１)を加えて炊く

  2. 2

    ボウルに
    長ねぎの白い部分のみじん切り・
    ★の調味料を全て入れ混ぜ合わせて
    ねぎ塩だれの完成

  3. 3

    きゅうりは斜めに３㎜幅・
    トマトは半分に切ってから５㎜幅に切り
    パクチーは食べやすい大きさにしておく

  4. 4

    ご飯が炊けたら
    長ねぎ・しょうがを取り除き
    鶏肉は一口大に切り(熱いので火傷に注意)
    ご飯は軽く混ぜておく

  5. 5

    皿にご飯を敷き鶏肉を乗せ
    鶏肉の上にねぎ塩だれをかけ
    脇にきゅうり・トマト・パクチーを添えて完成

コツ・ポイント

鶏もも肉は炊飯器に入れる前に
分量外の酒・塩に10分浸ければより美味しく

このレシピの生い立ち

以前から食べたいと思っていましたが
某料理番組で手軽な作り方を見て参考にしました
レシピID : 7550915 公開日 : 23/06/09 更新日 : 23/06/09

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びすま～る
シンガポールチキンライス
by びすま～る