もろみのチカラでカレイの酒蒸し♪

イシモチカレイにもろみのチカラをまぶして、20分ほど置く。

鍋に1と酒を入れ、水をカレイの半身が浸るくらい入れ、中火にかける。

水分がわいたら弱火にして、蓋をして10分ほど蒸して、出来上がり。