ズッキーニのパスタ

ズッキーニはできるだけ長く細く千切りにする。千切りピーラーなどを使うといいです。途中で折れたりした分は包丁を使います。

にんにくはみじん切り、ハムは
細切りにします。

鍋に湯を沸かし、袋の表示通りパスタを茹で始めます。私は1.7mmのものを使いました。

オイルが温まり、にんにくの香りが立ったらズッキーニを加えて炒めます。しばらくするとズッキーニの黄緑が鮮やかになります。

そこに白ワインと塩を加えます。ズッキーニがしんなりしたらハムを加えてさっと炒め合わせ、火を止めます。

茹で上がったパスタの湯を切り、皿に盛り付けその上に出来上がった具をのせます。仕上げに粗挽き胡椒をお好みでどうぞ。