揚げ里芋の黒ゴマソースかけ
社医）ペガサス栄養部
作り方
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1
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里芋の皮を剥く。片栗粉をまぶして揚げる。
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2
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鍋に調味料★と①を入れて炊く。
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3
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別の鍋に調味料●を入れ、火にかける。
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4
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3⃣が沸騰したら、ごまを入れ、さらに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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5
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皿に2⃣を盛り、上から4⃣をかける。
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コツ・ポイント
里芋は揚げずに炊くだけでも、美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
甘めのゴマソースなので、おやつ感覚でも食べられる野菜のおかずのレシピになっています。
社医）ペガサス栄養部
