完熟トマトの炊き込みピラフ

米を研ぎ、ざるに上げて水気を切る。炊飯器の釜に米を入れてトマトジュースを注ぎ、30分浸す。
※好みで水を足してください。

玉ねぎ、にんじん→皮を剥き、みじん切り。
ベーコン→1㎝くらいの角切りにする。
しめじ→石づきを切り落としてほぐす。

フライパンを加熱してバターを入れて溶かし、☆の具材を炒め、塩とこしょうで味を調える。

炊き上がったらよく混ぜて皿に盛りつける。
好みでパセリ、ブラックペッパーを散らす。