イエローカレー〜ココナッツミルクカレー

休日の楽しみは好きな料理を作る事。しかし、1日で買い物して料理するのは合理的ではないので前日までに用意しておきます

原材料はとてもシンプルなルーです。レシピは出来上がり量が1.5k位ですが、沢山食べたいので4.5Lの鍋に目一杯に作ります

冷たいフライパンにダイレクトに手羽元、カレー粉、塩を振り入れ弱火〜中火で味を染み込ませながら炒めます※焦げないように

圧力鍋の最大量の表示を守り、カレー粉に包まれれた手羽元をのせ高圧でセット、圧力がかかったらやや強めのシュシュシュシで6分

圧力が下がるまで30分放置→上澄み油をお玉で2杯取る→ジャガ芋投入→ペースト溶かす→ココナッツ、砂糖、塩、コンソメで調整

弱火で5分、調味料がしっかり混ざりあったら完成。見た目は少し分離しているように見えますがこんな感じで正解だと思います