梅ジャム

作り方

1

竹串で梅のヘタを取る。
2

洗ってざるに上げる。
※写真は梅干し作りの分も入っています。
3

鍋に梅を入れかぶる位の水を入れる。
中火にかけ沸騰後5分煮てそのまま放置する。
4

少し冷めたらザルに上げる。
5

粗熱が取れたらボウルに入れエンボス手袋をし梅を潰す。
6

梅と実を分ける。
果肉を鍋に入れる。
種は後で使うのでとっておく。
7

鍋に果肉、グラニュー糖を入れ混ぜる。
8

中火にかけあくを取りながら時々混ぜお好み加減に煮詰める。
※少しゆるいかな位で大丈夫。
後で少し固くなる。
9

焦げそうなら火加減を調節中火弱にする。
10

①煮沸した瓶に入れる。
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②コチラは400gの果肉で作りジップロックに入れ冷凍とプレゼント用。
※ジャムは冷凍しても凍らないのですぐに使える。
12

オマケレシピ
ボウルに種と水を少々入れ種を洗いザルで濾す。
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①12の液体＋はちみつ又はオリゴ糖で梅ドリンク。
②液体の水＋牛乳で梅ミルクドリンク。
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③12の液体を豆腐パックに入れ凍らせる。
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豆腐パックの裏側を押しまな板に出し包丁で切る。
16

器に入れはちみつやオリゴ糖をかけてアイスに。

①〜③お好みで無駄なく美味しく梅を調理できる。
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ホームベーカリーde新オートミール食パンでサンドウィッチを作りました。
ID
準備中です。
少しお待ち下さい。
18

梅ジャム＋生クリームの梅生クリーム。
シフォンケーキに添えました。
シフォンケーキ
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19

梅ジャム＋生クリームの梅生クリーム使用。
シフォンケーキでトライフルを作りました。
ID準備中です。
少しお待ち下さい。
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ホイップクリームの作り方
ジャムde簡単ホイップクリーム
ID7404554
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大量に作る時は⑤の梅を潰す時にこの様な網を使うと作業が早く出来る。