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大根、キャベツ、人参は食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、弱火で生姜を炒める。
玉ねぎ麹も軽く炒める。
野菜も追加する。
水を加え、鶏団子も入れ中火で煮込む。
鶏団子に火が通ったら、醤油と塩コショウで味を整え完成。