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焼きブロッコリーの旨さの秘密を公開✨

焼きブロッコリーの旨さの秘密を公開✨の画像

Description

迷ったときのおつまみ、副菜に✨
簡単、節約、ヘルシー、栄養満点、食いでの満足感、うまい...
もう迷わない♪

材料 （2人分）

ブロッコリー
1株
塩
ふたつまみ
醬油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーを小房に切り分け、さらに縦半分に切る。
    ※気になる方は水で洗い、水気をよく拭き取ります。

  2. 2

    写真

    サラダ油を弱めの中火で熱し、ブロッコリーを切り口を下にして並べ塩を振り、蓋をしてゆっくり蒸し焼きにして焦げ目もつける。

  3. 3

    写真

    蒸されたブロッコリーの甘い香りが立ちのぼってきたら、いったん蓋を取り鍋を振って混ぜ、蓋をしてさらに3分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    火を止め、醬油をたらして混ぜ、器に盛る。

  5. 5

    2024年04月02日、クックパッドニュースに掲載されました！
    ありがとうございました✨

コツ・ポイント

✅ブロッコリーは小房を縦半分に切り、切り口を焦がして旨味を引き出す。
✅味付けは最小限にしてブロッコリーの素材の旨さを引き立てる。
✅塩を加えて蒸して、塩の脱水作用で旨味を凝縮させる。
✅醬油は火を止めてから加え、生の醤油の香りを生かす。

このレシピの生い立ち

アブラナ科の野菜は焦がすととたんに美味しくなるのでレシピにしてみました。
わざと焦がして旨さを引き出します。成功です✨
※アブラナ科の野菜とは
キャベツ
菜の花
ブロッコリーなど
レシピID : 7556552 公開日 : 23/06/17 更新日 : 24/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年4月27日
写真
Superlittleboo
焼きブロッコリー最強です🥦芳ばしくてお箸が止まらない〜😋栄養も逃さずキャッチ💚簡単美味ありがとう〜
#お箸が止まらない #芳ばしくて最高 #焼くだけ #もう茹でない

蒸し焼きの焦げめ美味しいですよね♥素敵な献立に入れてもらえて嬉しいです(^^♪ありがとうございました！

2024年4月7日
写真
ちーまぐ
弱火でじっくりやきました☆香ばしくブロッコリーの甘味を存分に味わえますね♪とっても美味しかったです！
#ブロッコリーで簡単一品 #焼きブロッコリー香ばしい #簡単副菜にぴったり

レンチンよりは時間かかりますけど美味しいですよね(^3^)素敵なつくれぽありがとうございました(^^♪

2024年3月3日
写真
✿ykyk✿
胡麻油で焼きました^ ^ポイント・コツコメントがとっても参考になり上手く美味しく出来ました♪
#焼きブロッコリー

美味しそうな蒸し焼きに出来上がって嬉しいです(^^♪ただの蒸し焼きですけど美味しいですよね！つくれぽありがとうございました♥

2024年2月25日
初れぽ
写真
あんみつ☆
焼くと香ばしさと甘さが際立ち美味しさ倍増ですね(*´∀｀*)
#焼きブロッコリー

焦がし蒸し焼き美味しいですよね♪レンチンよりめんどくさいですけどね(^3^)また作ってみてくださいね✨ありがとうございました♥

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愛と癒しを届ける料理
焼きブロッコリーの旨さの秘密を公開✨
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