いかリングフライヨーグルトタルタル

ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを広げ、「ＣＯ・ＯＰプレーンヨーグルトビフィズス」を入れる。

ラップを重ね、別のボウルなどで重しをして10分ほど置き、約150gになるまで水切りする。

その間にたまごを固ゆでにし、みじん切りにする。

鍋にたっぷりの油を入れて、包材の表示通りに170～175℃に熱し、「ＣＯ・ＯＰいかリングフライ」を揚げる。

器にベビーリーフと③を盛り、②を添える。

※水切りヨーグルトは上からボウルなどの重しをのせることで、短時間でも水切りができます。

※またオレンジジュースと割れば甘すぎず軽い味わいに、スープに少し加えれば乳清のうまみでさっぱりと仕上がります。