金時草茹でて市販のところてんに乗せて

材料は加賀野菜の金時草(きんじそう)と市販のところてん。金時草は、葉っぱが表緑で裏側、紫の野菜。

金時草を洗ったら茎から葉っぱだけを外して、熱湯でさっと茹でます。

ザルに上げて水に付けてぎゅっと絞ります。

あとは市販のところてんをザルに入れて水分を切って④を乗せて、生姜があればいいです。市販のタレをかけて出来上がり。