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焼き豆腐とさつま揚げの煮物

焼き豆腐とさつま揚げの煮物の画像

Description

安い食材にちょっとの工夫で、アツアツしみしみの美味しい煮物を作れます！

材料

木綿豆腐
300g×2
さつま揚げ
4枚
冷凍インゲン
10本
ほんだし
小2
みりん
大1
めんつゆ
大1
醤油
大1
塩
ひとつまみ
黒蜜
小1

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包んでレンチンする

  2. 2

    ↑に重しをして水切りする
    水切りし過ぎると味染みが悪くなるので軽い水切りでOKです

  3. 3

    ↑を油を敷かないフライパンで焼く
    自家製焼き豆腐の出来上がり

  4. 4

    200ccの水に調味料を全部入れて割下を作る

  5. 5

    ↑＋豆腐＋さつま揚げ
    弱火落とし蓋でコトコト煮る

  6. 6

    ↑＋インゲン
    さらに煮る

  7. 7

    一度冷ましてまた加熱する

  8. 8

    召し上がる！
    豆腐がプルルンしみしみ！

コツ・ポイント

焼き豆腐にすることで煮崩れしなくなります！
インゲンはあと入れの方が色よく仕上がります！
黒蜜がなければ砂糖でOKです！

このレシピの生い立ち

木綿豆腐しかなかったけど食事を作らなければならなかった！
レシピID : 7560430 公開日 : 23/06/21 更新日 : 23/06/21

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焼き豆腐とさつま揚げの煮物
by 手紙魔まみです