なすとジャンボいんげんの煮びたしの画像

Description

旨だしを濃いめに出して煮るだけ。
冷やしても美味しいので、暑くて食欲がない時にも。

材料 (4人分)

2本
旨だし
1包
400ml

作り方

  1. 1

    写真

    旨だしを濃く煮出して、調味不要の煮びたしを作ります。

  2. 2

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    鍋に旨だしと水を入れ中火にかけ、煮立ったら弱火にして3分煮出します。

  3. 3

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    なすはヘタを落として縦半分に切り、ななめに隠し包丁を入れて5cm長さに切り、さらに縦半分に切ります。

  4. 4

    ジャンボいんげんはなすと長さをそろえて斜め切りにします。

  5. 5

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    鍋になすとジャンボいんげんを入れ、沸騰したら落し蓋をして10分弱火で煮ます。

  6. 6

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    火からおろして、鍋のまま冷ましたらできあがり!

コツ・ポイント

隠し包丁を入れることで、味がしみやすくなります。

このレシピの生い立ち

美味しい煮びたしを手軽に。
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レシピID : 7561318 公開日 : 23/06/22 更新日 : 23/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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tomtosh
旨だしがなくて、味付け具合が分からなかったけど、優しい味のができました。竹輪も入れて美味しかったです。