まじ簡単！カスタードプリン（蒸す）
Description
簡単だし、おいしい！
かしろっくきゃんでぃ
作り方
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1
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型から抜きやすいようにプリンを入れるカップにバターを塗る
バターを常温で柔らかくしてすみずみまでぬる。
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2
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キャラメルソースの作り方！↓
カスタード液を作る前にキャラメルソース作りましょう。
（冷ますため）火傷に気をつけて下さい
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3
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子鍋（ミルクパン）に分量の砂糖と水を入れて火にかけ、時々鍋を動かして煮つめる。火傷に気をつけてください。
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4
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次第に焦げて色がつきます。キャラメル色になったら火を止め、すぐ湯を注いで溶かす。火傷に気をつけてください。
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5
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キャラメルソースのあら熱を取り、バターを塗った型に流し、冷めるまでおく
火傷に注意してください。
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6
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カスタードの作り方！↓
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7
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ボウルに卵を割り、卵白の粘りを切るようにしてハシで混ぜてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
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8
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蒸す時間を短縮するため、牛乳は50度ぐらいに温めて加える。
高温過ぎると卵が固まるので注意。
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9
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おたまですくって、流すことを繰り返し、卵をよくさばきなが混ぜ合わせる。
泡を立てないこと。
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10
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こし器の下にボウルを準備して、9をゆっくり流してこし、口あたりのなめらかな、カスタード液にする。
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11
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キャラメルソースが入ったプリンカップの上にカスタード液を静かに注ぎ、泡が出たらとる。
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12
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鍋をあらかじめ、沸騰させておき何枚か平らな皿を乗せて高さを保つ。
プリンカップを入れる時、直接鍋の底につかないように。
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14
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細いナイフ、竹串で型の縁をなぞって、ぐるりと回してはずし、皿に伏せて型から抜く。完成！！！
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コツ・ポイント
卵を混ぜる時にしっかり混ぜないと、出来上がった後に、ぶつぶつになってたりとかします。
こさないと、出来上がった後に表面にぶつぶつができます。
こさないと、出来上がった後に表面にぶつぶつができます。
このレシピの生い立ち
古い本の作り方を改善して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かしろっくきゃんでぃ
