カレー&ベーコンポテト平焼きカレーパン
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作り方
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1
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《下準備》
発酵器温度35〜40℃にする。
計量する。
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2
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《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームベーカリーorミキサーなど。
※ここでは手ごねです。
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3
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〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分
※倍の大きさになるまで。
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4
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《フィリング》
じゃが芋の皮をむいて角切りにし、耐熱容器に入れ、牛乳の半量を加え500w3分〜加熱
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5
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マッシャーで潰したら角切りにしたベーコンと☆を加えて味を調える。
※硬過ぎたら残りの牛乳加えて調整
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6
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カレーフィリングはほぐしておく。
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7
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〜分割〜
8分割をして丸めて
ベンチタイム10分〜
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8
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〜成形〜
10cmほど伸ばしてフィリングを入れていく。
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9
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カレーフィリング4つ
ジャガイモフィリング4つ
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10
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閉じめを下にセルクルの真ん中に入れる。全て入ったら軽くおさえる。
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11
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粉チーズをかける。
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12
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オーブンシートをはさめて、もうひとつの天板で押さえたまま2次発酵をする。
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13
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〜2次発酵〜
35℃〜40℃で20分〜
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14
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〜焼成〜
天板をのせたまま焼きます。
200℃13分〜
※家庭のオーブンによって温度、焼き時間は変わります。
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15
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セルくるから外して完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
じゃがいもの採れたてをふんだんに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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