失敗しない！コーンクリームコロッケ
Description
難しそうなクリームコロッケですが、お昼頃に下準備をして、夕飯作りを楽にしちゃいましょう！
Kyuuu（きゅう）
作り方
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※作業はお昼か前夜にします。
お昼ご飯作る時か、食べ終えて食器を片付ける前に夕飯の下準備をしちゃいましょう！
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玉ねぎをみじん切りにします。
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フライパンにバターを熱して、玉ねぎをよく炒めます。
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小麦粉をふりかけ、弱火でじっくり炒めます。小麦粉に火が通るように、気持ち長めにじっくりと！
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コーン缶の水切りをして、コーン追加します。
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コンソメキューブを入れます。牛乳を３回くらいに分けて混ぜ入れて下さい。塩胡椒を軽くします。
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よく混ざったら、コーンクリーム缶も、３回くらいに分けながら、入れます。
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味見をします。
物足りなければここで調整しましょう。
その後、あら熱が取れるまでおきます。
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その後、
ラップで俵形に包んじゃいましょう！
バットに入れて、このまま冷凍庫！
あとは夕飯前まで固まらせます。
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夕飯を準備する時間帯になったら取り出して、固まって居るか確認。ぶよぶよすぎたら思い切って明日以降にした方が失敗しません。
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ラップから出しても型崩れしないなと思ったら、バッター液とパン粉を用意します。バッター液はよく混ぜて下さい。
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フライパンに1,2cmの油を熱しておきます。ラップから取り出したクリームをバッター液、パン粉の順につけます。
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160〜170度くらいになったら、揚げ焼いていきます。クリームコロッケを入れたら油の温度は下がると思うので、調整して下さ
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い。ただ、高音になってしまうと中まで温まりきらないまま揚げ切ることになるので注意！
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じっくり長めに上げて下さい。半冷凍しているのでね…ちゃんと熱が伝わるように。
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良い感じに上がったら完成です！
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コツ・ポイント
揚げる時、いっぺんに入れると一気に油の温度下がっちゃうと思うので少しずつが良いと思います。そしてうっかり高音になるとあっという間に衣が焦げて中が冷たい状態になるのでそれだけ注意。
このレシピの生い立ち
初めてクリームコロッケを別サイトのレシピを見て作ったら見事に失敗…。油とクリームが溶けた何かが出来ました。『もうラップで成形して冷凍しちゃえば失敗しないのでは！』と自分なりにアレンジしたら２回目でうまくいったので覚書！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kyuuu（きゅう）
