本格！キーマカレー
Description
鶏スパイスキーマカレーです♪
こくがありまろやかで良い香り
玉ねぎも具材の旨味を吸っていてとてもジューシーな仕上がりに♪
こくがありまろやかで良い香り
玉ねぎも具材の旨味を吸っていてとてもジューシーな仕上がりに♪
気炎番長
材料
（8人分）
1kg
大3個
にんにく（みじん切り）
1玉
しょうが（みじん切り）
1片
2パック
トマト(大2個） またはカット（ホール）トマト
1パック
オリーブオイル
大さじ4程
■
【スパイス1】
マスタードシード
大さじ1.5
クミンシード
小さじ1
チリパウダー
小さじ1（お好みで）
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【スパイス2】
ターメリック
小さじ1強
クミン
小さじ1
コリアンダー
大さじ2
30g
■
【スパイス3】
オールスパイス
小さじ1
ブラックペッパー
お好みで
ガラムマサラ
大さじ1
■
【調味料】
しょうゆ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
ソース
大さじ3
レモン汁
大さじ1
塩
6g
オイスターソース
大さじ1
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※28cm炒め鍋を使っています。
■
※1/2 や1/3量でも♪
作り方
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1
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フライパンに
オリーブオイル
マスタードシード・クミンシード
チリパウダー
を入れ
弱火で
じっくり油に香りを付ける
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3
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マスタードシードが跳ね始め
水分が飛んだら
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4
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荒くみじん切りにした
にんにくとしょうがを投入
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5
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にんにくとしょうがの香りがしてきたら
弱火にし
鶏ムネひき肉を投入し混ぜ続ける
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8
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チンした茄子と
スパイス3を投入し
なすがなじむまで混ぜ続ける
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9
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しょうゆ、ソース、マヨネーズ、オイスターソース
で味を整え混ぜ
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10
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完成！
様々なトッピングで堪能出来ます！
（サルサソースをトッピングしています）
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11
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簡単！
ターメリックライス
レシピID:7542746
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コツ・ポイント
始めの香り付けの際、火が強いとスパイスが弾け飛びます。玉ねぎを焦がさないよう水分をじっくりしっかりととばしましょう。
このレシピの生い立ち
鶏ムネひき肉でカレーを作ったらびっくりする程美味しく出来ました♪ スパイスカレーの中では、簡単に作れ、ジューシーなのに油っこくないです！にんにくや、しょうがの存在感やマスタードシードの食感がプチプチしていてお肉に合う香りで美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
気炎番長
