生バジル香る✨息子直伝、トマトパスタ✨
love8♪
作り方
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1
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トマトをサイコロ状に切る
ニンニクも縦半分に切る
生バジルを茎と葉に分け茎を2センチ程度に切っておく
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2
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切ったトマトをボウルに入れ
砂糖と塩を投入し混ぜ合わせておく
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3
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フライパンにニンニクが浸かる程度のオリーブオイルを入れ中火にかけ
バジルの茎を入れる
焦げないように気をつける
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4
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いい感じの色にニンニクが色づいてきたらボウルに入れておいたトマトを投入〜温めながら混ぜ合わせると
トマトの水分が出てくる
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5
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ザルの下にボウルを置き
フライパンのトマトソースを
入れ軽くヘラを使い濾す
(ザルに残ったトマトの皮やニンニクは捨てる)
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6
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トマトソースをフライパンに戻し味をみる
トマトの酸味が強く感じたら砂糖
こんな味、あったっけ？と感じたら塩を足す
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7
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トマトソースに生バジルの葉ととろけるスライスチーズを入れる
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8
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パスタは茹で上がり3分前に引き上げ
トマトソースの入ったフライパンに投入〜軽くとろみが出るまで2〜3分混ぜ合わせる
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9
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写真を撮り損ねましたが
粉チーズをかけたら
より美味しかったです✨
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コツ・ポイント
生バジルとトマトとニンニクに調味料で出来るシンプルパスタながらザルで濾す一手間で本格派の味に✨
このレシピの生い立ち
息子が娘に教えているのを慌ててインタビューしてレシピ温存しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
love8♪
