かんたん梅味噌
あかねこcook
作り方
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1
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梅は洗ってなり口を取り、水気を拭き取る。
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2
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ボウルに味噌と蜂蜜を入れて混ぜる
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3
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二重にした保存袋に工程❷の材料と梅を入れ馴染ませる。
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4
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空気を抜いて袋を閉じたら、トレーに乗せて冷蔵庫に入れる。
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5
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2週間経ったら、袋の上から梅を潰す。
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6
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さらに2週間冷蔵庫で寝かせて、タネを取り出したら完成。
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コツ・ポイント
清潔な瓶に移し替え、使う分をスプーンで取り出しながら使えば冷蔵庫で半年〜1年くらいもちます。
このレシピの生い立ち
梅仕事を初めて、中途半端に余った梅の活用法を探していたところ、タイミングよく友人が教えてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あかねこcook
