梅干し☆腸活☆甘酒梅ドレッシングサラダ

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Description

梅の酸味が食欲をそそります。甘酒入りかけるだけで腸活!お野菜にはもちろん、豚しゃぶのタレとしても美味しいです。

材料

5cm
1本
小さじ1
千切りの生姜とシソ
適宜
【梅干しドレッシング】
梅干し
2個
大さじ2
米油
大さじ2
米酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    梅干しはタネを取って包丁で叩いてペーストにする。

  2. 2

    写真

    ペーストに甘酒、米油、酢の順番で加えて良くかき混ぜる。

  3. 3

    写真

    スライサーなのでスライスした野菜を塩揉みして水分を絞る。

  4. 4

    写真

    2のドレッシングで和えて出来上がり!

コツ・ポイント

梅干しのペースト具合はお好みで。滑らかにすると液体とも混ざりやすく、他の食材とも絡みやすいです。赤紫蘇で色を付けた赤梅干しで作ると見た目も鮮やかです。

このレシピの生い立ち

毎年作る梅干しの活用を考えて、ドレッシングの塩気に代用してみました。
レシピID : 7565498 公開日 : 23/07/10 更新日 : 23/07/10

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