オーブンでがっつりジューシーチャーシュー

下味をよく馴染ませるため
肉の表面にフォークで穴を開ける

生姜は薄切り
ネギは５cmのぶつ切りにする。

ビニール袋に調味料と肉、生姜とネギを入れ、口を縛ったら冷蔵庫で3時間〜一晩漬け込む。

天板にアルミホイルを箱状に敷き、溜まった油を受けられるようする。
その上に網を置き、タレを拭きとった肉を乗せる。

オーブンで使えるアミがない場合は天板にクッキングシートを敷き、そこにお肉を乗せてください。

下段のオーブンで30分焼き、竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
お使いの機種により焼き時間を調整して下さい。

粗熱が取れた豚肉を好みの厚さに切って、タレをかけていただく。
黒胡椒や山椒、白髪ネギなどお好みで。

ヘルシオのオーブンをお持ちの方は、余熱なし
COCORO KITCHEN → 0022 → スタートで美味しく焼けます。

タレに半熟卵を一晩つけておけば美味しい半熟煮卵ができます。