【保育園給食】キャベツのカラフルサラダ

Name: 【保育園給食】キャベツのカラフルサラダ
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: にんじん 4センチ; キャベツ 2枚; 紫キャベツ 1枚; きゅうり 2分の1本; ホールコーン 20グラム; 以下Ａ; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; こいくちしょうゆ 大さじ3分の1

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

4センチ

2枚

1枚

2分の1本

20グラム

■ 以下Ａ

砂糖

大さじ1

酢

大さじ1

こいくちしょうゆ

大さじ3分の1

作り方

1

にんじんを細切り、キャベツ、紫キャベツをざく切り、きゅうりを半月切りにする。
2

にんじんを水からゆで、沸とうしたらキャベツ、紫キャベツ、きゅうり、コーンを加えてゆでる。水で冷やし、水気を切っておく。
3

（電子レンジで加熱し、しっかり冷やしてもOK。）
4

②とAをあえて、完成！

コツ・ポイント

酢が入ることで適塩でおいしく食べられるだけでなく、酸性になることで紫キャベツがピンク色に変わります。
子ども達は「色がきれい」と喜んで食べてくれています。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー30kcal　たんぱく質1.0g　脂質0.1g　炭水化物6.8ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.2g

レシピID : 7567048 公開日 : 23/07/05 更新日 : 23/12/07

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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