ほうれんそう＊シフォンケーキ
レシピID:756807
シフォンケーキにほうれん草を混ぜ込んでみました。５０ｇ入りと１００ｇ入りで比較検討レポートします。
写真は50ｇ入り。
写真は50ｇ入り。
材料 （ １８センチ１台分 ）
| ほうれん草 | ５０ｇ／１００ｇ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小２／３ |
| 卵白 | ４個分 |
| 砂糖（卵白用） | ４０ｇ～ |
| 卵黄 | ４個分 |
| 砂糖（卵黄用） | １５ｇ |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | ４０ｇ |
| 牛乳 | ５０ｃｃ～ |
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1
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粉をBPと合わせてふるう。
オーブンは余熱しておく。
ほうれん草は洗い、水気をふるう。（写真は50ｇ）
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2
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ピュレを作ります。
ほうれん草をレンジで１分半加熱。
余熱が取れたらざく切りにして軽くしぼり、ミルサーに入れる。
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3
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ミルサーが回るぎりぎりの量の牛乳（３０～５０ｃｃ）を足して、スイッチオン。粒がなくなるまで。
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4
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計量カップに移し、ほうれん草の量により、
50ｇ＝100ｃｃ
100ｇ＝150ｃｃ
になるまで牛乳を足す。
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5
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ボールに冷えたままの卵白を入れ、電動泡だて器でメレンゲをつくる。
砂糖は途中で半分入れ、後は少しずつ加えていく。
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6
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ボールに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
（５の電動泡だて器を洗わずそのまま使えます。）
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7
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サラダ油、
４のピュレ、
１の小麦粉 、塩
の順番に加えていき、そのつどよく混ぜる。
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8
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メレンゲの１／３量を加え、泡だて器でよく混ぜる。もう１／３を加え、ざっと、残りを入れ、ゴムベラできるように混ぜる。
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9
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型に流し入れ、床に２０回打ち付ける。（気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので。）
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10
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１６０度のオーブンで４０分焼く。
焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。
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11
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ひっくり返して冷ます。
ある程度冷めたら、逆さのままポリ袋にいれ、冷蔵庫で冷やす。出来れば一晩。
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12
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シフォンナイフか竹串で、周囲、中心、底面の順でくるりとはずし、型からだす。
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13
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左が50ｇ、右が100ｇ入りです。
味はどちらも好評でした。
青くさみもほとんどわかりません。
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14
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100ｇ入りのほう。
野菜の味がほんのり。
グリーン色をきれいにだしたいなら、こちらがお勧めかな。
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15
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砂糖を極限？まで減らしたレシピです。
クリームをそえるならこころもち甘目がおすすめ。
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16
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だいきらいなほうれん草入りとは気づいていない様子。ムフフ、完食♪(*^-^)
コツ・ポイント
卵は新鮮で、質がよいものを使いましょう。いいメレンゲができます。
全体のバランスから、卵黄も4個使いました。
７の順番は守りましょう。卵黄となじみやすいです。
ピュレ作りは、フードプロセッサーがある方はそちらでどうぞ！
全体のバランスから、卵黄も4個使いました。
７の順番は守りましょう。卵黄となじみやすいです。
ピュレ作りは、フードプロセッサーがある方はそちらでどうぞ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
キレイなカットにほれぼれ♡ 早速のリピ超感激です、ありがとう
ｷﾒ細かくてふわふわ♡ 嬉しいｺﾒもありがとう♡
ふわふわ～美味しそう！！(^-^)お試しありがとう♡
きれい～♡ 逆さにしなくてもこんなにフワフワにできるんだね！
しっかりふくらんでお上手です～♡ れぽありがとうございます♡
きれい色～♡ リング型かな？ふわふわありがとうございます♡
そう！色がいいですよね♪れぽありがとうございます ！！
きれいな色！ふわふわ感伝わります。おいしそう！れぽ感謝です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/12
こどもがどうしても、ほうれん草を残すんで(^^;;
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コメント