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親鳥とアスパラのワサビ醤油和え

親鳥とアスパラのワサビ醤油和えの画像

Description

親鳥をもぐもぐ噛みしめるとワサビと胡椒の辛味。アスパラもジューシーです。(7/5粗挽き胡椒は最後に入れるに変更しました)

材料

親鶏もも肉
2枚
アスパラ
3〜4本
※小麦粉
大さじ1.5
※塩
小さじ1弱
麺つゆ2倍濃縮
大さじ1
粗挽き胡椒
小さじ1弱
チューブワサビ
好みの量で
酢
小匙1
 

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口(ちいさめ)大に切る。今回は1枚を8〜10等分しました。

  2. 2

    写真

    袋に小麦粉、塩、を入れて、振り混ぜておく。切った肉を入れ、フリフリまんべんなく粉をつける。

  3. 3

    写真

    フライパンに小さじ1/2の油を塗り皮目を下にして弱中火で7〜8分蓋をして焼き付ける。裏返して4〜5分蓋無しで焼く。

  4. 4

    写真

    肉を取り出したフライパンに(油はふき取る)アスパラ、塩二つまみ、酒大匙1を入れ中火で蓋して時々揺すりながら2分蒸し焼き。

  5. 5

    写真

    麺つゆ、酢、にワサビチューブ(好みで。私は8センチくらい入れました)を入れてよく解き回しかけあえる。粗挽き胡椒をふる。

  6. 6

    写真

    出来上がり

  7. 7

    2023‘7/10「親鳥」の人気検索トップ10入りありがとうございます♪

コツ・ポイント

噛みごたえと香辛料を楽しみたい。親鳥はいつも塩胡椒なのですが、ワサビ醤油味ってどんなかなぁ、と思って味変してみました。アスパラは彩りで加えてみました。

このレシピの生い立ち

いろんな方のいろんなレシピからアイデアをいただき、自分なりにアレンジしてみました。感謝
レシピID : 7568658 公開日 : 23/07/01 更新日 : 23/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年10月18日
写真
チェックのミニくま
我が家は薄味好みなので塩を少し減らして作りました♪蒸し焼きにした鶏肉プリ②ジューシー♬ワサビ醤油旨②ですね♡素敵レシピ有難う☆
#たくさん食べられる #鶏肉ジューシー #鶏肉やわらか #家族絶賛 #アスパラガスが美味しい #普通のもも肉で作りましたが #凄く美味しかった♡ #ご馳走様でした🐯💛

チェックのミニくまさん、初めまして今晩は♪時々つくれぽでお名前お見かけします。ジューシーで美味しそうです♪素敵つくれぽ感謝します

2023年8月10日
初れぽ
写真
楽嬉喜
しめじに替えて。蒸し焼きしたら水分がでたので、調味料に片栗粉小さじ1入れてフライパンの中に回しかけ加熱。親鳥、胡椒入れ和える。
#歯ごたえある親鳥使用 #おつまみに

調味料の水分が足りなくて片栗粉混ぜられない場合は、水小さじ1〜2程入れて下さい。しめじバージョンは粗挽き胡椒小さじ半分です。

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