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卵は常温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱しておく。
マーガリンに砂糖を入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。
そこに卵を5~10回に分けて分離しないように混ぜる。欲張らず、丁寧に!
小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるって入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜる。
型に生地を半分流し入れ、甘納豆を半分散らしいれる。残りの生地を入れたら残りの甘納豆も散らす。
170℃のオーブンで35~45分程度焼く。刺してみて生地がねっとりつかなくなるまで!
焼きあがったら型のまま冷まし、型から外して直ぐにラップで包む。