７月２日の夕飯
じばにゃん415☆
作り方
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1
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なめたけは、手作りです。酒、砂糖、醤油を同量で、煮汁なくなるまで煮詰めました。
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2
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翌日に大根おろしと和えるだけ
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3
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ごぼう、人参、しらたきと豚コマを胡麻油で炒めます。
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4
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肉の色が変わってきたら、酒、砂糖、醤油で炒めて煮汁なくなったら、すり胡麻をかける
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5
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ハンバーグ種を作り、ピーマンは、縦半分にして種を取る
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6
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ピーマンの中に小麦粉をふるい、肉だねが焼くとき剥がれないようにする。※しっかり小麦粉ふるのがコツ
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7
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ピーマンに肉だねを詰めていきます。私は細長いスプーン使い、隙間にも肉だね入るようにパンパンにしました。
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8
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フライパンに油をひいて、加熱。肉だね面を下にして焼き目ができたら、水を入れて蒸します。
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9
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肉だねに火が入ったら、肉詰めを皿に一度取り出します。
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10
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フライパンに残ってる汁を少し煮詰めて、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズ、醤油をでソースを作ります。
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11
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ソースができたら、肉詰めを肉だね面を上にして敷き詰め、上からとろけるチーズをかけて蓋をして、溶けたら完成
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コツ・ポイント
小麦粉でしっかりピーマンにのりをつけて、肉だねもしっかり詰めて下さい。
濃い目のソースがなら、コンソメ足してください。
濃い目のソースがなら、コンソメ足してください。
このレシピの生い立ち
旬の野菜をおいしく食べられるレシピから、娘よりリクエストがきました。おかわりしてくれて、我が家の定番に加わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じばにゃん415☆
