ロシア風♡トマトシチュー♪

豚肉は8mm厚さに切り塩・こしょうする。

鍋にバターを入れ、角切りにした玉ねぎを炒める。

次に薄切りにしたにんじんを加え炒める。

全体に油が回ったら小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。

⑤に水5カップとざく切りにしたキャベツ・固形ブイヨンを入れ、強火で煮る。

アクを取りながら、吹きこぼれない程度の火加減で煮詰め、野菜が柔らかくなったらトマトピューレ・塩・こしょう・砂糖を入れる。

器に盛りつけお好みで茹でたブロッコリーを入れ、生クリーム(コーヒーミルクなど)をかければ出来上がり♪