エビのパリッとしんじょう揚げ
レシピID:757028
エビのプリっとした食感と、カリカリの衣が美味しい☆
お酒にも良く合うので、お客さんが来たときによく作ります♪
お酒にも良く合うので、お客さんが来たときによく作ります♪
材料 （ 二人分 ）
| ブラックタイガー等 エビ | |
| １０尾 | |
| A卵の白身 | 大さじ２ |
| Aお酒 | 小さじ１ |
| A塩 | 小さじ1/3 |
| Aネギ小口切り | １本分 |
| Aチューブ生姜 | 小さじ半分 |
| A片栗粉 | 小さじ２ |
| シュウマイやワンタンの皮 | |
| シュウマイの皮で１０枚程度 | |
| 日清ベジフルールオイル | |
| 適量 | |
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1
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シュウマイの皮は縦半分に切り、５ｍｍ程度の細ぎりにし、ラップの上に広げておく。
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2
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エビは背ワタを取り、まな板の上で粗めのミンチにする。（若干粗めの方がプリっとした食感が楽しめます）
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3
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２に、Ａを加えよく混ぜます。
６～８等分したミンチを、スプーンで１の衣の中に入れ、コロコロ転がして衣をつける。
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4
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中温の油で、衣がキツネ色になるまで揚げます。
生姜醤油をつけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
エビ団子はゆるめなので形成がしにくいですが、綺麗な丸にならなくても、衣が広がるのでいびつでも気になりません。
衣は、春雨や残った素麺なんかでも美味しくできます＾＾
衣は、春雨や残った素麺なんかでも美味しくできます＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
お素麺アレンジありがとう♡かりっととっても美味しそうだぁ♥
めちゃいっぱい並んでて美味そー♪素敵なレポありがとう☆感激！
えびも粗みじんだから簡単でしょ♪カリカリですごく美味しそ～☆
お料理上手なえりなさんに作ってもらえて嬉しいです☆感激♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/12
シュウマイや餃子の皮が余った時に再利用したのがキッカケです。
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