«もぇちんのレシピ (103品)

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レシピID :757028

エビのパリッとしんじょう揚げ

エビのプリっとした食感と、カリカリの衣が美味しい☆

お酒にも良く合うので、お客さんが来たときによく作ります♪

もぇちん

材料（二人分）

ブラックタイガー等　エビ

１０尾

A卵の白身

大さじ２

Aお酒

小さじ１

A塩

小さじ1/3

Aネギ小口切り

１本分

Aチューブ生姜

小さじ半分

A片栗粉

小さじ２

シュウマイやワンタンの皮

シュウマイの皮で１０枚程度

油

適量

1: シュウマイの皮は縦半分に切り、５ｍｍ程度の細ぎりにし、ラップの上に広げておく。

2: エビは背ワタを取り、まな板の上で粗めのミンチにする。（若干粗めの方がプリっとした食感が楽しめます）

3: ２に、Ａを加えよく混ぜます。
６～８等分したミンチを、スプーンで１の衣の中に入れ、コロコロ転がして衣をつける。

4: 中温の油で、衣がキツネ色になるまで揚げます。

生姜醤油をつけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

エビ団子はゆるめなので形成がしにくいですが、綺麗な丸にならなくても、衣が広がるのでいびつでも気になりません。

衣は、春雨や残った素麺なんかでも美味しくできます＾＾

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (5人)

11/11/14

衣カリッ♪海老の旨味ギュッ♬ｺﾞﾒﾝ握り過ぎた～(^_-)旨♥

まりみぃ

素敵な器～～♡コロコロの形が可愛いっ☆まりちゃんありがとう♡

10/07/20

カリカリでプリプリ～♡ウマ～イ♡リピ決定です♬ご馳走様♪

まりぃず

もえも大好物なの♡ちょっぴり手間がかかるのにお試し有難う♪

09/11/07

素麺で♪割烹のお弁当に入ってるやつみたいでうまぁ❤旦那大絶賛^^

megmy1021

お素麺アレンジありがとう♡かりっととっても美味しそうだぁ♥

09/04/27

食べたくてエビ買って来た～！新玉葱も入れてみたよ♪超激ｳﾏ！！

kuu汰

めちゃいっぱい並んでて美味そー♪素敵なレポありがとう☆感激！

09/04/17

カリッ♡プリッ♡美味しかった♡作ってみたら意外と簡単でリピ決定♡

kuu汰

えびも粗みじんだから簡単でしょ♪カリカリですごく美味しそ～☆

09/04/09

持ち寄り料理で作りました＾＾何もつけて食べなくても美味しい♡

monemaruku

お料理上手なえりなさんに作ってもらえて嬉しいです☆感激♪♪

このレシピの生い立ち

公開日： 09/03/12

シュウマイや餃子の皮が余った時に再利用したのがキッカケです。

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