ウニ醤油の和風クリームパスタ

玉ねぎ、ニンニク、ベーコン、ほうれん草を切っておきます。

フライパンにオリーブオイル多めに入れ、鷹の爪、微塵切りしたニンニクを投入します。ニンニク焦げないように火加減注意。

玉ねぎも投入した色が変わるまで炒めます。
＊パスタ湯で用のお湯沸かしよきます。塩多め。

バターを投入して馴染ませます。
ここらで弱火にしてた方が良い。

バター馴染んだら、水と牛乳を入れます。塩胡椒をパパっとかける。
＊お湯沸いたらパスタ茹でます。袋の通り(今回のは5分)

ほうれん草入れて火を弱火か保温くらいにしときます。ほうれん草混ぜたら勝手にしんなりしてくるので。

オリーブオイルを大さじ1くらい入れて、くるくる回して乳化させます。

お皿に盛り付けてペッパーとオレガノ等を振りかけて完成。このままでも普通に美味しいです。

ウニ醤油をたらーっとかけて混ぜると、めちゃくちゃ美味しくなります。
かけすぎると味濃くなるので少しずつね。